Matej Administrator foruma

Pridružen/-a: 27.02. 2008, 18:07 Prispevkov: 129
|
Objavljeno: 28 Dec 2012 09:35 Naslov sporočila: Omaka Bolognese |
|
|
1 čebula
1 Korenček
2 stebli zelene
100g kraške pancete
2 žlici masla
300g mešanega mletega mesa
1dl rdečega vina
1 majhna konzerva olupljenih paradižnikov (400g)
1-4 malih suhih čilijev
sol, mleti poper
Čebulo in korenje olupimo,ter narežemo na kocke. Prav tako na drobne kocke narežemo panceto in zeleno.
Panceto damo v vročo ponev in jo scvremo, da se maščobni del pancete skoraj popolnoma scvre, nato dodamo maslo in na kocke narezano zelenjavo.
Zelenjavo odrinemo na rob ponve in na sredini ponve popečemo meso. Nato primešamo zelenjavo dolijemo vino in paradižnike skupaj s sokom dodamo sesekljan čili sol in poper, ter omako počasi kuhamo vsaj še 15 min (lahko tudi 1 uro).
Omako polijemo po testeninah.
Dober tek
Lp matej |
|